【成都】自有品牌实践：7-11如何挑战成都便利店最贵便当

    自有品牌实践：7-11如何挑战成都便利店最贵便当

自有品牌实践：7-11如何挑战成都便利店最贵便当联商专栏：又到日本的“鳗鱼节”了，不过鳗鱼节在日本不叫“鳗鱼节”，而称为「土用の丑」，按照日本的习惯，这一天家家都要食用烤鳗鱼，来补充人体的元气。

这一天，7-11商品部pb商品开发员拿来一款鳗鱼便当让大家进行试吃，大家试吃以后都觉得味道不错，但是价格是39.8一盒，这么贵的便当能销售出去吗？

铃木敏文在[巷口商学院]一书的经验分享中讲到：如果自己有七层的把握，就应该去挑战当然，“挑战”和“鲁莽”是不同的，一旦想到什么点子，建立了假设，要试着评估实现的可能性。

用“假设验证”来解读“明天的顾客”心理（1）日本市场调查日本人对鳗鱼饭情有独钟，在日本购买鳗鱼饭非常昂贵，鳗鱼主要在专门店铺、居酒屋、快消专门店、便利店销售……它是提升销售的神奇之物，鳗鱼分日本长鳗鱼和进口鳗鱼、日本产鳗鱼的数量和金额远远高于进口鳗鱼。

（3）运营部召开会议、设定各个区域销售目标（统一思想）（4）ofc与店铺员工进行沟通、交流，设定挑战目标（统一目标）（5）实施行动①订货、陈列、pop跟进②ofc、店长带领员工到铺周边商铺、办公区进行宣传及预订，店内收银员也主动给顾客进行推荐③验证结果经过运营部各个店铺的挑战，整体便当销售增长20%，同时，更好的倾听到了顾客的声音，打破部门之间的壁垒，构筑提案，开发有特色、专业性、高品质的商品，不断深挖提升有机会的商品，着力自有品牌商品开发，增强“7-11”品牌力，摆脱同质化和竞争店的价格竞争，获得更多顾客的信赖和支持。

编后语：我国目前自有品牌商品销售预计占比不足3％，而在“蚂蚁商联”召开的第二届全国自有品牌大会上，预计到2018年底，蚂蚁商联开发的自有品牌数将达80支。

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